Sapori del Mare

“L’azienda – ci dice Lauro – nasce quasi vent’anni fa dall’idea di mio cugino. All’inizio faceva acciughe sotto sale e poi pian piano ha cominciato a fare acciughe e triglie marinate, che hanno una rotazione più veloce e le puoi vendere dopo 4-5 giorni dalla fine della lavorazione. Il pesce è tutto esclusivamente del Mar Tirreno. Tutte le mattine c’è l’asta del pesce a Gaeta, a Terracina, Anzio, Civitavecchia, Tarquinia. Noi compriamo a Gaeta, Terracina ed Anzio".

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