L’avena, espressione magica del femminile

“L’avena è un cereale incredibile come cereale in sé – ci spiega Stefano Vegetabile de La Ca’Rotta – perché è l’espressione magica del femminile, è un cereale molto leggero, estremamente dolce, che si muove con leggerezza, ha questa leggera curvatura mentre il grano tende sempre ad andare verso il sole, l’orzo è dritto che sembra un soldato, l’avena invece è questa gentilezza e morbidezza incredibile e quindi nel nostro organismo agricolo era fondamentale averla: va bene nell’alimentazione umana e foraggera, quindi tutta la pulizia della produzione, i chicchi rotti, la crusca e tutto quanto diventa un’ottima alimentazione animale e nella nostra ottica non c’è scarto. 

Anche la paglia è una paglia pazzesca, ha un sacco di sostanza organica, quindi alla peggio, se tutto andasse male, posso fare una concimazione con un bel sovescio della forza della sua delicatezza, del suo amore, quindi è una pianta che cercavo da un bel po’”. 

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