Spinaci g 500

Lavoriamo la terra con metodi tradizionali ed utilizziamo come concime del letame bovino prodotto da allevamenti della zona. Le costine e gli spinaci sono per noi due importanti coltivazioni che ci permettono di utilizzare i campi nel periodo invernale. I nostri spinaci appartengono ad una varietà caratterizzata dall’elevata resistenza alle basse temperature. Ogni anno acquistiamo i semi che seminiamo in tardo autunno sia sotto serra che in campo aperto. Gli spinaci in campo aperto vengono raccolti solitamente agli inizi di marzo. Gli spinaci che raccolgo a novembre li ho seminati all’inizio di settembre. Sia spinaci che costine entro la metà di settembre deve essere tutto seminato. Soprattutto per seminare seguiamo le fasi lunari, deve venire la luna piena e lascia passare 3 giorni dopo che è venuta la luna piena oppure, come dicevano anche gli anziani, se la luna piena viene al giovedì devi aspettare che passi il mercoledì successivo, sono più di 3 giorni. Altrimenti lo spinacio, come la costina, o la cipolla va subito a seme. Oggi in agricoltura si fa ancora così.