Costine di maiale BBQ g 700

La nutrizione dei nostri suini è ormai consolidata da anni: cereali presi dal mulino di Ferrere.
I nostri principi sono: allevamento a crescita lenta per ottenere la massima qualità della carne, nessuno stress all’animale, alimentazione naturale, non spinta, non troppo ricca di proteine, proteine derivanti dalle fave e non dalla soia, perché le fave non sono modificate. E poi la macellazione in azienda, quindi controllo del 100% su tutte le fasi. Da poco abbiamo completato la preparazione delle nuove carni cotte a bassa temperatura.

Le costine sono un taglio di carne saporito che si presta bene a cotture medio-lunghe.
Le costine BBQ sono leggermente piccanti e condite con paprika affumicata che da un sapore di barbecue molto leggero e piacevole. Vengono condite, massaggiate e chiuse sottovuoto e infine cotte a 72°C per almeno 12 ore.

Ingredienti: costine di suino (origine: Italia), sale marino, concentrato di pomodoro, paprika dolce, miele, paprika affumicata, aglio, rosmarino, piante aromatiche, peperoncino di Cayenna.