Grissini all’olio g 200 di grani antichi

In collaborazione con Roberto, faccio i grissini con la mia farina Buratto tipo 2. Poi lui aggiunge l’olio extravergine di oliva biologico, pasta madre, sciroppo di frumento (lui non usa nessun grasso animale), sale marino integrali sfarinati con la farina di mais e un goccino di lievito di birra per stirarli. Non c’è strutto.