Sottofiletto g 600 2 fette spesse

I bovini che alleviamo nella nostra azienda nascono in alpeggio in Val Maira. Nell’inverno successivo vengono spostati nella stalla a Castagnito d’Alba dove rimangono per circa un anno. L’alimentazione è a base di fieno che coltiviamo nei campi lungo il fiume Tanaro, sempre nel comune di Castagnito, e viene integrata con la somministrazioni di cereali e legumi tostati, tutti ogm free.Ancorato alle vertebre, è la parte centrale della schiena, ideale da fare ai ferri. Codice di identificazione allevamento: IT046CN009Modalità di conservazione: conservare da 0°C a + 4°C.
Da consumarsi previa cottura.Allevato, macellato e sezionato in Italia