Agricoltura, attività fondamentale dell’uomo

Crediamo nel valore dell’agricoltura, intesa come attività fondamentale dell’uomo, perché si basa sull’utilizzo di quel bene comune e universale che è la terra, e perché si propone di ottenere, da tale utilizzo, dei prodotti che sono cibo, vale a dire qualcosa di essenziale alla vita di ogni essere umano.

L’agricoltore, in questa prospettiva, ha una posizione di particolare valore e responsabilità: egli è infatti, prima di tutto, fornitore di cibo ai suoi simili, ma anche mediatore tra l’uomo e l’ambiente.