Il sistema pascolo

“L’erba verde per un erbivoro – ci dice Silvano Galfione– è il miglior alimento che l’animale possa avere, perché si è evoluto pascolando: niente, quindi, è meglio dell’alimento che gli ha consentito l’evoluzione. Quando un animale pascola, bruca erba, ma mangia anche dei semi (graminacee, veccia). Quando è nel bosco mangia noci, nocciole, castagne; quando è nel sottobosco mangia rovi. 

Nel sistema del pascolo non c’è solo l’animale che prende e ha dei vantaggi, perché l’animale, pascolando, restituisce feci e urine. Quando un prato è pascolato negli anni la fertilità aumenta perché si forma Humus. Un pascolo si alza di 1 mm all’anno, mentre un terreno coltivato a cereali si abbassa di 1 mm all’anno. Il pascolo e il bosco sono le uniche due condizioni che garantiscono fertilità alla terra. Infatti le zone più fertili del mondo sono tutte zone nelle quali un tempo c’erano praterie e quindi pascoli.”