Verdura

Patate Mozart buccia rossa, pasta gialla

Giordanengo Mario

Queste patate sono simili a quelle a pasta gialla, anche se per loro caratteristica immettono più pigmenti nella buccia, che ottiene quindi una colorazione rossa. Le caratteristiche in cottura sono simili a quelle della patata a pasta gialla, quindi adatta nella preparazione di quei piatti in cui la patata deve rimanere intera; hanno una consistenza addirittura maggiore delle patate a pasta gialla, quindi resistono molto bene in frittura.



Origine: Italia


Patate Mozart