Verdura

Patate Bergerac buccia viola, pasta viola

Buscaglia Jole

"Le Bergerac sono patate piuttosto piccole, saporite, dalla forma allungata; la pasta è farinosa e di color viola. Sono ricche di antociani, che hanno funzione antiossidante, contengono vitamina A e vitamina C.

Si prestano per cucinare gnocchi, purée e torte salate. Sono ottime anche bollite e condite con un filo di olio extravergine di oliva."



Origine: Italia


Patate Bergerac