Verdura

Salvia

Traversa Giacomo

Nella cucina piemontese è uno degli ingredienti che caratterizzano il carpione di zucchine. Anche i tajarìn e i ravioli del plìn vengono esaltati dal profumo della salvia scaldata nel burro fuso. Le foglie sono ottime fritte, servite calde e croccanti come antipasto. Viene inoltre usata per preparare decotti e tisane o per aromatizzare carni e altre pietanze.

Origine Italia


Salvia