Verdura

Funghi Shiitake essiccati

Soc.Agricola La Fragolina s.s

"L'idea di coltivare funghi in pellet è nata per riuscire a sfruttare adeguatamente gli spazi agricoli al di sotto dei pannelli fotovoltaici che forniscono corrente elettrica alla nostra azienda. Lo spazio sotto i pannelli è racchiuso in serre prive dell'irraggiamento diretto del sole per cui serviva una coltura che potesse crescere bene in quelle condizioni. I funghi coltivabili erano perfetti per lo scopo. Inoltre nessuno nel nostro territorio si era dedicato a questo tipo di coltivazione e, se da un lato questo poteva risultare un azzardo, perché non avevamo informazioni sulle possibilità di mercato né sulle potenziali difficoltà di coltivazione, dall'altro ci permetteva di avere un mercato completamente sgombro da concorrenti.

Dopo tre anni possiamo dire che la scommessa è stata vinta. Almeno per quel che concerne la coltivazione di Pleurotus e Shiitake. Ovviamente non è stato tutto semplicissimo ed il clima estremamente variabile degli ultimi anni ci ha creato non pochi grattacapi. Per un'azienda priva di strutture con macchinari complessi per il controllo della temperatura e dell'umidità, riuscire a ricreare e a mantenere nel tempo le condizioni ideali per la crescita dei miceti non è stato agevole."



Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto.

Ingredienti: Shiitake essiccati.

Origine Italia

Funghi Shiitake essiccati g 20