Verdura

Soffritto fermentato

La Bottega del Fermentista

"Come per tutti i fermentati, anche per il soffritto è sconsigliata la cottura; può essere aggiunto alla fine, come avviene per il miso, avendo l'accortezza di non mettere sale o di diminuirne la quantità durante la preparazione."


Ingredienti: verdure in proporzione variabile (carote, cipolle, porro, prezzemolo), senape, sale marino integrale.

Valori nutrizionali medi per 100 g:
energia 200 kcal
grassi 3 g
di cui acidi grassi saturi 1 g
carboidrati 20 g
di cui zuccheri 6 g
proteine 8 g
sale 10 g

PRODOTTO FERMENTATO NATURALMENTE SOTTO PRESSIONE. Prima dell’apertura si consiglia di metterlo in frigorifero qualche ora e di aprirlo su un piatto.


Origine: Italia


Soffritto fermentato