Verdura

Crauti di porro

La Bottega del Fermentista

"Il porro ha proprietà diuretiche, disintossicanti e idratanti, contiene sostanze anticolesterolo e antiossidanti ed è ricco di vitamine C, A, K, E. Il naturale processo di fermentazione consente di mantenere intatte le proprietà del prodotto crudo e rende il porro dolce e delicato.

Consiglio di gustarlo semplicemente con un filo di olio extravergine di oliva; meglio evitare di cuocerlo per evitare di perdere i fermenti vivi. Il liquido può essere utilizzato come condimento."


Ingredienti: porri, sale marino integrale.

Valori nutrizionali medi per 100 g:
energia 26 kcal
grassi 0,1g
di cui acidi grassi saturi 0g
carboidrati 3 g
di cui zuccheri 3 g
proteine 2,1 g
sale 1,5 g

PRODOTTO FERMENTATO NATURALMENTE SOTTO PRESSIONE. Prima dell’apertura si consiglia di metterlo in frigorifero qualche ora e di aprirlo su un piatto. All’apertura, la formazione di schiuma o bollicine in superficie e un odore pungente è da ritenersi normale.


Origine: Italia


Crauti di porro