Verdura

Costine selvatiche

Terra Nuova Cooperativa Agricola

"Le bietole rosse (in dialetto Eda) sono una varietà caratteristica del nostro territorio dal sapore intenso. Queste erbe selvatiche vengono solitamente mangiate lesse con un filo di olio d’oliva, un pizzico di sale e qualche goccia di limone. In numerose ricette tradizionali sarde venivano utilizzata anche come condimento nella preparazione del ripieno dei ravioli (ricotta, uova, eda e sale). Ottime per preparare torte salate, torte dolci, frittate, frittelle e sformati."



Origine: Italia


Costine selvatiche