Verdura

Cavolo Verza

Germinale Società Cooperativa Agricola di Comunità

Il cavolo verza coltivato da Ortocecco appartiene alla varietà Savoy King, una verza dalla forma schiacciata con foglie dalla superficie liscia simili al cavolo cappuccio.
Il ciclo di questa cultivar è piuttosto lungo, le piantine per il raccolto autunnale vengono seminate a giugno. Il cavolo Savoy King può raggiungere dimensioni molto grandi anche se noi cerchiamo di effettuare un sesto d'impianto tale che non superi 1,5 kg di peso.
A differenza del cavolo verza scuro più tardivo non è resistente a temperature molto basse. Le foglie più esterne tendono a rovinarsi e a marcire quando si scende a 5 gradi sotto lo zero. Nonostante questo svantaggio, il suo gusto è dolce ed è possibile consumarlo sia crudo che cotto.

Origine ITALIA


Cavolo Verza