Verdura

Cavolo Cappuccio

Fabrizio Bevilacqua

Il cavolo cappuccio ha un ciclo in campo aperto di 70-80 giorni dal trapianto del piantino alla raccolta del cavolo maturo. I piantini vengono posti ad una distanza di 25-30 cm sulla fila e a distanza minore tra le file in campi concimati con letame. Il cavolo cappuccio sopporta bene le gelate ma è fondamentale scegliere bene il momento del trapianto perché, se il raccolto non viene effettuato nei tempi giusti, la crescita eccessiva determina l'implosione del cavolo.

Il cavolo cappuccio può essere mangiato sia crudo che cotto ed è una ricca fonte di fibre, antiossidanti e vitamine.

Origine Italia


Cavolo Cappuccio