Salse, olio

Soffritto

AgricooPecetto s.a. coop.

Il preparato può essere impiegato in tutte le preparazioni che richiedono come base un soffritto di verdure. La raccolta delle verdure e degli aromi che compongono questo preparato avviene all'inizio dell'autunno negli orti delle aziende agricole della cooperativa. Le verdure, dopo essere state pulite, vengono sminuzzate, salate con sale marino grosso e lasciate macerare per mezz’ora nei barattoli prima di essere pastorizzate a 80° per 20 minuti. La sapidità del prodotto rende non necessaria un'ulteriore salatura degli alimenti cucinati utilizzando il Soffritto.

Modalità di conservazione: conservare al fresco dopo l'apertura.

Ingredienti: sale grosso 19%, pomodoro 18%, carota 18%, cipolla 18%, SEDANO 18%, olio extravergine di oliva 5%, aglio 1%, rosmarino 1%, salvia 1% e prezzemolo 1%.
Allergeni: sedano.


Soffritto