Salse, olio

Olio extravergine di oliva Lavagnina

Rue de Zerli di Franca Damico

"Quest’anno l’annata dell’olio non è andata proprio, nel senso che non c’è stato olio quest’anno. Ce n’era tanto l’anno scorso, probabilmente sarà anche il tempo, le poche olive che c’erano sulle piante sono cadute marce a settembre. Quest’anno quello che ti posso dare è quello dell’annata precedente, tanto l’olio non ha una scadenza veloce. Nel Sud dicono che le olive ci sono, probabilmente è una cosa di qua. Secondo me l’anno scorso era un anno in sovrapproduzione, poi questo tempo qua… in maggio è piovuto quando gli ulivi erano in fiore, poi tutto quel caldo, le olive non sono mai stagionate bene. Secondo me è una cosa climatica. Ho raccolto solo 1 quintale e neanche di buona qualità. Ho fatto l’olio, ma lo userò per altre cose, non lo metto certo in bottiglia. Qua tutta la zona è uguale. Io non ho trattato, ma mi risulta sia lo stesso anche chi ha trattato".



Origine Italia


Origine: Italia


Olio extravergine