Olio

Fior di sale

Trapani Sale di Gucciardo Vincenzo

Questo sale affiora nelle saline di Trapani e Paceco sotto forma di morbida spuma in alcuni periodi dell'anno e, soffice e leggero, viene depositato dal vento ai bordi delle vasche. Raccolto e confezionato a mano con metodi tradizionali,lavorato artigianalmente senza alcun trattamento chimico, il fiore di sale mantiene inalterati tutti i suoi elementi oligominerali. Cristalli leggeri e solubili caratterizzano questo sale finissimo che contiene minor cloruro di sodio, più potassio e magnesio rispetto al sale comune mentre iodio, fluoro, zolfo e calcio lo rendono più solubile e completo. Una piccola quantità di fiore di sale è sufficiente ad insaporire i cibi. L'Oasi WWF Saline di Trapani e Paceco è una Riserva Naturale Regionale estesa circa mille ettari nei comuni di Paceco e Trapani. Nell'Oasi si esercita un'antica attività di produzione di sale. Qui il sale viene ancora raccolto a mano, mantenendo inalterate tutte le sue proprietà.

Fiore di sale marino artigianale.


Fior di sale