Ricottina g 300

Il nome ricotta fa intuire l’origine di questo prodotto che si ottiene dalla cottura del siero che rimane dopo la produzione del latte, la “ricottura” quindi. Spesso alla ricotta viene poi aggiunto latte che però dà origine a granuli piuttosto grossolani.

Questa ricotta è prodotta da siero residuo della lavorazione delle mozzarelle, con aggiunta di latte.