Latte, formaggio

Principessa

Azienda agricola L'isola del formaggio

"E’ una cagliata rotta più grossolana quindi morbida e dolce. Ha 3 mesi di stagionatura. E’ ottenuta da latte ovino intero pastorizzato. La Principessa viene stagionata in grotta di tufo a 12° su tavole di legno di ulivo, le forme sono girate a mano una volta al giorno e la parte esterna è massaggiata con olio di oliva, una delle cose buone per stagionare i formaggi. Questo conferisce colore marrone chiaro alla crosta."


Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 4°C.

Caciotta Principessa. Formaggio ovino.
Ingredienti: LATTE ovino, caglio, sale.
Allergeni. Contiene LATTE.


Origine: Italia


Principessa