Latticini

Robiola di Roccaverano

La Masca Società Cooperativa Agricola a r.l

"Dal latte crudo di pura capra, produciamo la Robiola di Roccaverano D.O.P, un formaggio a pasta fresca che si produce maggiormente dalla primavera al tardo autunno", racconta Fabrizio. "Il latte è lavorato esclusivamente a crudo senza la presenza di fermenti aggiunti e l'attuale disciplinare prevede il divieto di utilizzare mangimi OGM. Le capre della Cooperativa La Masca sono di razza Camosciata delle Alpi, Roccaverano, e loro incroci; si nutrono dalla primavera all'autunno di erbe aromatiche che trovano nei 10 ettari di pascoli o di fieno e di mangimi non contenenti organismi geneticamente modificati.Le curiamo con rimedi omeopatici e con la fitoterapia." .


Robiola di Roccaverano