Frutta

Nespole

Azienda agricola Roncaglia di Bianciotto Aldo

"Un vecchio proverbio parla proprio dei "puciu" che non possono essere mangiati appena raccolti. Nella tradizione contadina, le nespole - "puciu" - venivano messe nella paglia per proteggerle dal freddo fino alla maturazione.

Un piccolo accorgimento che possiamo adottare in casa per accelerare la maturazione di cachi, "puciu" o di altri frutti invernali che vengono raccolti non del tutto maturi, per evitare che il gelo li danneggi, è di metterli in un contenitore insieme alle mele. Le mele, infatti, sviluppano etilene, un ormone vegetale che favorisce la maturazione della frutta. Così con il tempo, con la paglia, con le mele… e con la pazienza, maturano anche i frutti più acerbi."



Origine: Italia


Nespole