Carne, pesce

Carpaccio di coscia

Azienda agricola Isnardi Ernesto

Questi vitelli vengono acquistati da allevamenti biologici di Barge (Cn) in valle Po appena dopo lo svezzamento. I bovini crescono in una stalla ampia e luminosa, con un tetto ben isolato dal caldo estivo, e spazi esterni di deambulazione. L'accrescimento degli animali avviene senza forzature utilizzando solo alimenti biologici prodotti o dalla cooperativa o da altre aziende biologiche.
L' alimentazione è per due terzi a base di foraggio mentre l'ultimo terzo è dato da cereali e leguminose sfarinati. La macellazione avviene quando i bovini hanno raggiunto circa i due anni di età.




Modalità di conservazione: conservare da 0°C a + 4°C.
Da consumarsi previa cottura.

Origine ITALIA

Carpaccio di coscia g 150