Carne, pesce

Coppa

Azienda agricola Luiset

"La coppa è un salume dal gusto delicato che si ottiene dalla stagionatura del capocollo. La prepariamo rigorosamente a mano: selezioniamo le parti più magre del muscolo, localizzate tra il capo e il collo, poi si procede con la lenta massaggiatura della carne con il sale e le spezie. Deve quindi riposare qualche settimana in apposite vasche di salatura e a fine stagionatura si presenta con una forma cilindrica e dalla consistenza compatta.

Gustata a temperatura ambiente permette di esprimere al meglio la sua aromaticità".


Modalità di conservazione: conservare da 0°C a + 4°C.

Ingredienti: capocollo di suino, sale marino, spezie, piante aromatiche, conservanti (E252, E250)

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 288 kcal 1204 kj
Grassi 20 g
di cui acidi grassi saturi 10,2 g
Carboidrati 0,9 g
di cui zuccheri 0,9 g
Proteine 26 g
Sale 2,1 g


Origine: Italia


Coppa