Carne, pesce

Prosciutto arrosto

Azienda agricola Luiset

\"Produciamo il nostro prosciutto cotto - spiega Mauro - con le cosce dei nostri suini, lo disossiamo e lo saliamo. Dopo averlo lasciato macerare qualche giorno lo chiudiamo nello stampo e lo cuociamo per tutta la notte. Il giorno seguente lo raffreddiamo in cella e dopo 3 giorni è pronto\"

Gustose istruzioni per l'uso: Si è soliti consumarlo a fettine senza nulla aggiungere ma noi lo consigliamo con un emulsione di sale olio e aceto balsamico, oppure con una leggera salsa tonnata o con la salsa Cavour.

Modalità di conservazione: conservare da 0°C a + 4°C.

Ingredienti: coscia di suino italiano, sale marino. vino, spezie, piante aromatiche.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 212 kcal / 883 kJ
Grassi 15,1 g
di cui acidi grassi saturi 7,2 g
Carboidrati 0,4 g
di cui zuccheri 0,4 g
Proteine 18,7 g
Sale 1,2 g


Prosciutto arrosto