Carne, pesce

Bistecche di trota

Società Agricola San Biagio di Delia Revelli

"Ogni trota vive circa 2-3 anni prima di essere messa in commercio ed è alimentata con un'alimentazione calibrata in modo che il pesce non diventi mai troppo grasso. La pesca avviene nel corso dell'intero anno utilizzando delle reti, la trasformazione è tutta manuale, dall'eviscerazione alla filettatura.

Le nostre trote si possono mangiare crude in quanto vengono alimentate senza aggiunta di antibiotici: essendo pesci di acqua dolce non sono soggette al parassita ANISAKIS. Inoltre vengono confezionate nello stesso giorno della pesca, quindi sono freschissime.

Le bistecche sono parte del filetto ma vengono tagliate dalla parte più carnosa con uno spessore di 1 cm circa: questo taglio permette alla bistecca di essere cotta ai ferri o impanata e fritta".



Origine Italia

Bistecche di trota Iridea salmonata g 300