La borragine

Tra le piante selvatiche, la borragine è la più utilizzata in cucina.I suoi fiori azzurri e le foglie tenere servono per condire minestre e minestroni, oppure si consumano lessati, conditi con olio, aglio e sale.Le foglie possono essere usate anche per il ripieno di ravioli o con le patate per degli ottimi gnocchi.La borragine cruda, tritata e appena scaldata con un pezzetto di burro o olio, è ottima per condire la pasta asciutta. Le foglie, passate in pastella e fritte, sono adatte ad accompagnare un aperitivo o ad arricchire un antipasto.Su www.agrispesa.it puoi acquistare la borragine di Mauro Villa. Puoi sceglierla con la spesa Scegli tu o aggiungerla alla spesa Facciamo Noi.