Olio

Olio extravergine

Valle del Marro - Libera Terra

Quest'olio è frutto del lavoro della Cooperativa "Valli del Marro" aderente alla rete "Libera". I ragazzi della cooperativa Valli del Marro si occupano di recuperare terre sequestrate alle organizzazioni malavitose. L'olio extravergine di oliva della cooperativa è ottenuto dalla spremitura di olive delle varietà Castellanense, Ottobratica e Sinopolese, cultivar caratteristici della piana di Gioia Tauro in provincia di Reggio Calabria. Gli ulivi provengono da terreni che sono stati recuperati dall'abbandono. La cultivar Ottobratica è detta così per la maturazione precoce del frutto che avviene ad ottobre, mentre la cultivar Sinopolese prende il nome da Sinopoli, una storica cittadina rurale della fascia aspromontana dove questa varietà ha il suo habitat naturale. La raccolta delle olive avviene in epoca precoce di maturazione mediante scuotitura meccanica degli alberi. La molitura viene effettuata giornalmente con un impianto a ciclo continuo a tre fasi per l'estrazione a freddo che consente di ottenere un olio extravergine di altissima qualità.

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e sorgenti di calore.

Valori nutrizionali. Valori medi per 100g
Energia: 3566 kJ / 852 kcal
Grassi: 91.6 g di cui acidi grassi saturi: 16.3 g
Carboidrati: 0.1 g di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 0.1 g
Sale: 0 g


Olio extravergine di oliva Castellanense l 0,75