Mangiare sano

FoglioSpesa 09/13

Tonno, filetti di alici e bottarga

Abbiamo conosciuto e visitato l’azienda Santa Rita alcuni anni or sono. I ragazzi della Cooperativa Libera – Valli del Marro ci presentarono la signora Laura Cacciatore, che oggi ha 64 anni, e il marito Leonardo Sicari, di anni 70: nel 1976 avevano costruito il loro laboratorio di lavorazione del pesce a Porto Salvo (VV). Mettere su un’azienda non è cosa semplice, in quei territori, ma loro ci sono riusciti, con coraggio e tenacia. Nel laboratorio di Porto Salvo abbiamo visto lavorare il tonno e le acciughe con grande cura da un gruppo di donne esperte.
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Pubblicato da il 2 marzo, 2013 - 21:04
Agricoltura nativa

FoglioSpesa 07/13

Murtrit, tradizione, sapienza, qualche segreto e tanto, tanto lavoro.

La settimana scorsa abbiamo inserito il murtrit nelle AgriSpese. L’ultima volta era stato nel 2010. Credendo che tutti ne ricordassero le modalità di utilizzo e l’interessante storia produttiva, gli abbiamo riservato solo un piccolo spazio sul FoglioSpesa. Molte persone, invece, non avevano mai assaggiato questo prezioso formaggio e così ci sono arrivate numerose mail e telefonate.
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Pubblicato da il 2 marzo, 2013 - 20:14
Agricoltura nativa

FoglioSpesa 06/13

Trote allevate in acqua di risorgiva, dalla Valchiusella.

Abbiamo inviato nei giorni scorsi la mail con l’Offerta pesce fresco alla quale molte famiglie sono affezionate. Grazie alla segnalazione di un’amica abbiamo incontrato l’azienda Bovio, di Traversella. Ecco come racconta la sua azienda il titolare, Manuel Bovio: “ La nostra attività inizia nei primi anni ‘70: si tratta di una piccola azienda a conduzione familiare nata con i nonni, Alessandro e Amelia, e rilevata da me e da mia moglie nel 2005.
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Pubblicato da Redazione il 2 marzo, 2013 - 19:12
Agricoltura nativa

Video di AgriSpesa su You Tube

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Pubblicato da Redazione il 13 maggio, 2012 - 22:31
Mangiare sano

FoglioSpesa 18/12

Ricette della settimana

Uova in salsa
Fai rassodare 3 uova in acqua e prepara la salsa: prendi 90 g di Sarset, mezzo mazzetto di ravanelli e lava 5 capperi privandoli del sale. Metti nel frullatore 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, il pepe, i ravanelli a pezzi, i Sarset e 1 ciuffettino di prezzemolo. Frulla fino ad avere una salsa omogenea e fluida. Sguscia le uova, dopo averle fatte raffreddare, tagliale a metà a cospargile con la salsa. Versa un filo di olio extravergine di oliva e decora con i pezzi di ravanello.

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Pubblicato da Redazione il 30 aprile, 2012 - 23:18
Buone pratiche

FoglioSpesa 18/12

AgriSpesa arriva in bicicletta a Torino e a Milano

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Pubblicato da il 30 aprile, 2012 - 00:00
Mangiare sano

FoglioSpesa 17/12

Ricette della settimana

Sformatini di patate con fonduta di Sola della Valle Grana

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Pubblicato da il 23 aprile, 2012 - 10:35
Agricoltura nativa

FoglioSpesa 17/12

Gli ortaggi di Doriano e Manuela Busso

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Pubblicato da Redazione il 23 aprile, 2012 - 10:29
Agricoltura nativa

FoglioSpesa 16/12

Cristina, Simone e l'asparago di Santena

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Pubblicato da Redazione il 16 aprile, 2012 - 19:12
Buone pratiche

FoglioSpesa 16/12

1° AperoCornale a Milano

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Pubblicato da Redazione il 14 aprile, 2012 - 00:00
Mangiare sano

FoglioSpesa 15/12

Storia di un'AgriSpesa

Ho ricevuto per la prima volta l'AgriSpesa del Cornale il 13 marzo.

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Pubblicato da Redazione il 10 aprile, 2012 - 13:47
Agricoltura nativa

FoglioSpesa 13/12

In memoria di Gino Girolomoni

“…un conto è dirle le cose, un conto è farle per davvero”

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Pubblicato da Elena Rovera il 25 marzo, 2012 - 01:00
Mangiare sano

FoglioSpesa 12/12

Ricette della settimana

 

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Pubblicato da il 18 marzo, 2012 - 23:39
Beni comuni

Riflessioni sul margine di una fascia

Proponiamo questo scritto di Massimo Angelini, pubblicato su Nunatak (luglio 2010, pag 21-29).

RIFLESSIONI SUL MARGINE DI UNA FASCIA*

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Pubblicato da il 11 Ottobre, 2010 - 17:13
Alimentazione e bambini

Lo svezzamento

dallo svezzamento al pasto bio nella scuola

Ho conosciuto Luciano Proietti quasi trent'anni fa, quando mi interrogavo su come crescere le mie bimbe sane. Il suo contributo ci fu di grande aiuto per introdurre nella Scuola Materna di Magliano Alfieri una maggiore cura al cibo della mensa scolastica.
Da allora seguo con attenzione la sua ricerca onesta e seria sulla salute dei bambini

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Pubblicato da il 20 settembre, 2010 - 10:35
Valore di origine

L'aglio di Voghiera

ovvero l'impegno di una comunità...

Siamo stati a Voghiera (Ferrara) sabato 7 agosto, per la 13^ Fiera dell’Aglio di Voghiera.

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Pubblicato da il 9 Agosto, 2010 - 14:58
Beni comuni

FESTE SOTTO LA LUNA

la cultura contadina nel pensiero di Antonio Adriano

Inauguriamo oggi quella che vorremmo diventasse una tradizione: ogni anno, la prima settimana di luglio, pubblicheremo sul nostro blog uno scritto di Antonio Adriano (1944- 2 luglio 2006), socio fondatore della Cooperativa Cornale, che fin da ragazzo ha parlato di agricoltura e di cultura contadina con sguardo profetico ed innovatore.
Sono in vendita il suo libro Feste sotto la luna e il cd Balli e ballate dell’Albese che raccoglie i canti del Gruppo Spontaneo. Chi ne fosse interessato può scriverci.

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Pubblicato da il 5 luglio, 2010 - 02:18
Valore di origine

Annozero, quote latte e valore dei prodotti

mangiare prodotti di qualità dovrebbe essere un diritto di tutti

Riceviamo questo post da una signora che per lungo tempo ha partecipato ad AgriSpesa; nel pubblicarlo, la ringraziamo per la forte condivisione che esprime per il progetto Cornale.

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Pubblicato da il 11 giugno, 2010 - 21:18
Agricoltura nativa

Pic-nic con le pecore...sabato 22 maggio!

PIC-nic con le pecore

Ecco le indicazioni che ci fornisce Silvano Galfione

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Pubblicato da il 21 maggio, 2010 - 14:03
Mangiare sano

Alimenti OGM: otteniamo i fatti prima!

da Avaaz una petizione per porre una moratoria all'introduzione dei raccolti OGM

La Commissione Europea ha approvato la coltivazione di OGM in Europa, ignorando le preoccupazioni dell'opinione pubblica. Ho firmato una petizione per una riccerca indipendente ed una moratoria sullo sviluppo dei raccolti OGM. Con un milione di firme dei cittadini, possiamo fare una richiesta ufficiale e legale alla Commissione Europea. Se vuoi firma in basso e raggiungiamo un milione di firme: http://www.avaaz.org/it/eu_health_and_biodiversity/98.php?

Elena Rovera
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Cari amici,

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Pubblicato da il 12 aprile, 2010 - 00:48

Perchè un blog?

Per raccogliere la voce di tante persone che, come noi, hanno a cuore i temi dell’agricoltura, dell’ambiente, della salute.
Per conoscerci e costruire insieme possibili esperienze di economia sostenibile.
 

 

 


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