Mangiare sano

Conosciamo Cascina Campora

Nella nostra terra cresce bene l'uva freisa e molte delle viti hanno la mia età.
Le nostre coltivazioni sono tutte biologiche e fra i filari delle viti lasciamo che l'erba cresca.
Oltre al vino freisa biologico produciamo anche dell'ottimo agro di vino invecchiato 20 anni che chiamiamo 'Veji Bruschet'.”

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Pubblicato da Redazione il 28 luglio, 2016 - 13:53
Mangiare sano

La rivoluzione del mangiare sano. … è alla portata di tutti.

 
Abbiamo chiesto alla biologa nutrizionista e ricercatrice Linda Sacchetti di sintetizzare alcune regole per imparare a nutrirci in modo più sano e naturale.

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Pubblicato da il 20 maggio, 2016 - 15:20
Mangiare sano

Le erbe di campo

Mauro Villa raccoglie per AgriSpesa nella collina di Gassino Torinese borragine, tarassaco, farinaccio, piantaggine, ortica e qualche fiore di campo come la violetta o la primula.

Le erbe spontanee sono da sempre utilizzate nella preparazione di tantissimi piatti: dalle frittate alle minestre, ai risotti o per insalate saporite e colorate. Sono un dono che la natura ci offre, un cibo che cresce senza doverlo coltivare, una vera ricchezza per la nostra tavola e per la nostra salute.

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Pubblicato da Redazione il 1 marzo, 2016 - 00:10
Mangiare sano

FoglioSpesa 17/13

Mela grinzosa, mela sana, me la mangio

 Ogni anno, giunti a questa stagione, riceviamo mail di qualche cliente che ci scrive a proposito del fatto che le mele sono “grinzose” . Ogni anno, a questa stagione, rispondiamo che le mele dell’azienda agricola Traversa, dolcissime e profumate, oltre ad essere prodotte in frutteti nei quali non entra sorta di concime da almeno 30 anni, vengono conservate al freddo, senza subire alcun trattamento conservante né prima né dopo il raccolto.

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Pubblicato da Redazione il 13 luglio, 2013 - 20:10
Mangiare sano

FoglioSpesa 16/13

L’insalata russa con i piselli freschi

 Ogni anno, quando inseriamo i primi piselli in AgriSpesa, penso al compito che mi veniva affidato, da bambina, mentre la mamma preparava le verdure per l’insalata russa. A me toccava di sgranare i piselli, e non era semplice, perché qualcuno, animato da una sorta di vivacità incontenibile, sfuggiva sempre dalle mie piccole mani, cadendo a terra, rimbalzando e magari finendo sotto qualche mobile, irrangiungibile.

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Pubblicato da Redazione il 13 luglio, 2013 - 19:48
Mangiare sano

‘Capra & Cavoli’, il libro di Franco Poggianti

...si parla anche di "Cascina del Cornale"

                                       

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Pubblicato da Redazione il 7 giugno, 2013 - 10:56
Mangiare sano

FoglioSpesa 21/13

Alimentazione al pascolo e transumanza delle pecore...Ecco come nasce il Sairass del fen!

 

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Pubblicato da Redazione il 22 maggio, 2013 - 21:16
Mangiare sano

FoglioSpesa 15/13

Il Taleggio della Latteria Sociale di Cameri

Questa settimana inseriamo nelle Agrispese il Taleggio della Latteria Sociale di Cameri. Come sempre, scriviamo la storia dell’azienda produttrice, così, mangiando questo ottimo formaggio, sapremo un po’ di più sulle persone e sul territorio che l’hanno prodotto. A raccontarcela è il signor Giampiero Mellone, attuale responsabile dell’azienda.

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Pubblicato da Redazione il 21 aprile, 2013 - 13:06
Mangiare sano

FoglioSpesa 11/13

Puntarelle, Agretti e Blu di Mucca

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Pubblicato da Redazione il 21 aprile, 2013 - 12:33
Mangiare sano

FoglioSpesa 10/13

1° Marzo 2003 - 1° Marzo 2013 ...10 Anni di AgriSpesa!


Era una bella giornata di sole. Arrivarono a Cascina Cornale circa 200 persone che si erano date appuntamento per assaggiare la polenta di mais Pignulet con i nostri formaggi. Presentammo un’idea che da qualche tempo ci girava in testa: volevamo consegnare settimanalmente alle famiglie una scatola di prodotti di stagione, senza determinarne in precedenza la composizione, ma solo in base alle produzioni degli agricoltori associati a Cornale.

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Pubblicato da Redazione il 21 aprile, 2013 - 12:19
Mangiare sano

FoglioSpesa 09/13

Tonno, filetti di alici e bottarga

Abbiamo conosciuto e visitato l’azienda Santa Rita alcuni anni or sono. I ragazzi della Cooperativa Libera – Valli del Marro ci presentarono la signora Laura Cacciatore, che oggi ha 64 anni, e il marito Leonardo Sicari, di anni 70: nel 1976 avevano costruito il loro laboratorio di lavorazione del pesce a Porto Salvo (VV). Mettere su un’azienda non è cosa semplice, in quei territori, ma loro ci sono riusciti, con coraggio e tenacia. Nel laboratorio di Porto Salvo abbiamo visto lavorare il tonno e le acciughe con grande cura da un gruppo di donne esperte.
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Pubblicato da il 2 marzo, 2013 - 21:04
Mangiare sano

FoglioSpesa 18/12

Ricette della settimana

Uova in salsa
Fai rassodare 3 uova in acqua e prepara la salsa: prendi 90 g di Sarset, mezzo mazzetto di ravanelli e lava 5 capperi privandoli del sale. Metti nel frullatore 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, il pepe, i ravanelli a pezzi, i Sarset e 1 ciuffettino di prezzemolo. Frulla fino ad avere una salsa omogenea e fluida. Sguscia le uova, dopo averle fatte raffreddare, tagliale a metà a cospargile con la salsa. Versa un filo di olio extravergine di oliva e decora con i pezzi di ravanello.

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Pubblicato da Redazione il 30 aprile, 2012 - 23:18
Mangiare sano

FoglioSpesa 17/12

Ricette della settimana

Sformatini di patate con fonduta di Sola della Valle Grana

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Pubblicato da il 23 aprile, 2012 - 10:35
Mangiare sano

FoglioSpesa 15/12

Storia di un'AgriSpesa

Ho ricevuto per la prima volta l'AgriSpesa del Cornale il 13 marzo.

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Pubblicato da Redazione il 10 aprile, 2012 - 13:47
Mangiare sano

FoglioSpesa 12/12

Ricette della settimana

 

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Pubblicato da il 18 marzo, 2012 - 23:39
Mangiare sano

Alimenti OGM: otteniamo i fatti prima!

da Avaaz una petizione per porre una moratoria all'introduzione dei raccolti OGM

La Commissione Europea ha approvato la coltivazione di OGM in Europa, ignorando le preoccupazioni dell'opinione pubblica. Ho firmato una petizione per una riccerca indipendente ed una moratoria sullo sviluppo dei raccolti OGM. Con un milione di firme dei cittadini, possiamo fare una richiesta ufficiale e legale alla Commissione Europea. Se vuoi firma in basso e raggiungiamo un milione di firme: http://www.avaaz.org/it/eu_health_and_biodiversity/98.php?

Elena Rovera
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Cari amici,

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Pubblicato da il 12 aprile, 2010 - 00:48
Mangiare sano

Da AgriSpesa alla costituzione di un Gruppo di Acquisto

Idee condivise generano realtà virtuose

Un' idea nasce e diventa condivisa. Genera idee nuove che, a loro volta condivise, generano realtà virtuose. E’ ciò che è successo a una delle nostre (ormai ex) famiglie abbonate che, nella lettera che pubblichiamo in questo post, ci racconta come, dall’AgriSpesa e dalla riflessione cresciuta intorno all’importanza del mangiare sano, sia nato un Gruppo di Acquisto che ha sede in una scuola.
Buongiorno Gentilissima Sig.a Elena, 

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Pubblicato da Redazione il 10 Novembre, 2009 - 17:28

Perchè un blog?

Per raccogliere la voce di tante persone che, come noi, hanno a cuore i temi dell’agricoltura, dell’ambiente, della salute.
Per conoscerci e costruire insieme possibili esperienze di economia sostenibile.
 

 

 


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